食材：
主料：紫皮茄子 300g、小米辣椒 20g
辅料：小葱 6g、生姜 6g、蒜瓣 6g、生抽 50ml、白糖 5g、香醋 15ml、橄榄油 适量
蒸茄子的做法步骤：
1.准备好所有食材，茄子去把待用。
2.将茄子切成佛手状。
3.上开水锅中蒸10分钟左右。
4.蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。
5.将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。
6.将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。
7.放上葱姜蒜末和小米辣圈。
8.用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热，均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。
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